Яка різниця між lechon та inasal?
    • Головна  > Українцям  > 
    • Яка різниця між lechon та inasal?

      • Яка різниця між lechon та inasal?

      Курячий іназаль, широко відомий просто як іназаль, є варіантом філіппінець

      філіппінець

      До популярних страв належать лехон (ціле смажене порося), лонганіса (філіппінська ковбаса), тапа (в’ялена яловичина), торта (омлет), адобо (тушковане рагу на основі оцту та соєвого соусу), кальдерета (м’ясо, тушковане в томатному соусі та печінковій пасті), mechado (шпигована яловичина в соєвому та томатному соусі), pochero (яловичина та банани в томатному соусі), afritada …

      https://en.wikipedia.org › wiki › Філіппінська_кухня

      блюдо з курки, відоме як лечон манок

      лечон манок

      Лечон манок є філіппінська страва з курки, запеченої на рожні, з курки, маринованої в суміші часнику, лаврового листа, цибулі, чорного перцю, соєвого соусу та патіса (рибного соусу). Маринад також можна підсолодити мусковадо або коричневим цукром. Його виразно начиняють тангладом (лимонною травою) і смажать на вугіллі.

      https://uk.wikipedia.org › wiki › Лечон_манок

      . Курячий іназальний це a курка гриль

      курка гриль

      Аям бакар є індонезійська та малайська страва, що складається з курки, смаженої на вугіллі. Індонезійською та малайською мовами Ayam bakar буквально означає «курка-гриль».

      https://en.wikipedia.org › wiki › Аям_бакар

      частина, як правило, грудка (Pecho) або ніжка (Paa), тоді як лечон манок – це фарширована ціла курка.

      Походить від хілігайнонського терміну «asal», що означає смажити або смажити на грилі, Inasal є стиль приготування м'яса, часто курки або свинини, яке маринується, а потім смажиться на розжареному вугіллі.

      Inihaw (вимовляється [ɪˈni:haʊ] ee-NEE-how), також відомий як синугба або inasal — це різні види філіппінських страв, приготованих на грилі або смажених на вертелі. Зазвичай вони готуються зі свинини або курки і подаються на бамбукових шпажках або маленькими кубиками з соусом на основі соєвого соусу та оцту.

      Значення «lechon» філіппінською мовою змінилося від оригінального іспанського терміна, щоб стати загальним терміном для «смажене порося", і використовується стосовно дорослих смажених свиней, а не молочних поросят, причому американський шеф-кухар Ентоні Бурден стверджує, що у Себу найкращі свині.

      Найкраще, що я можу описати смак курки в носі поєднання димного, гострого та ароматного, з відтінком солодкості від маринаду та соусу для поливання. При правильному приготуванні курка стає неймовірно вологою та ніжною, ідеальною для будь-яких вечірок на грилі чи барбекю!

      Курячий іназаль — це частина курки на грилі, зазвичай грудка (Pecho) або ніжка (Paa), тоді як лечон-манок — це фарширована ціла курка. Це курка, маринована в суміші каламансі, перцю, кокосового оцту та аннато, а потім смажена на гарячому вугіллі, полита маринадом.