Яка різниця між рагу та соусом для пасти?

Рагу іноді включає овочеві шматочки, правильно приготовлений болоньєзе ні. Рагу зазвичай використовує червоне вино, тоді як болоньєзе вимагає білого. Для болоньєзе використовується дуже мало помідорів, тоді як для соусів рагу більшість соусу складається з помідорів.11 липня 2023 р.

Давайте розберемо це: Рагу – це клас італійських соусів для пасти готується з меленого або рубленого м’яса, овочів, іноді помідорів.

По-перше, болоньєзе походить з Болоньї, міста на півночі Італії. А по-друге, болоньєзе відомий як рагу алла болоньєзе, оскільки це різновид рагу.

Домашній соус для піци Рагу чудовий! Він має натуральні ароматизатори, які мені подобаються, без шматочків і без додавання цукру. Це найкращий соус для піци, який я коли-небудь їв. Я навіть кладу його на макарони.

У регіонах північної Італії для приготування рагу зазвичай використовують фарш, нарізане або мелене м’ясо, приготоване з пасерованими овочами в рідині, які традиційно включають рідкі помідори, але також існують версії без помідорів, які називаються рагу в б’янко (біле рагу).

Одним із найпопулярніших і улюблених рецептів в Італії є рагу соус з помідорів і меленого або нарізаного м'яса, який довго вариться. Зазвичай його готують з томатним соусом, селерою, цибулею та морквою, фаршем з яловичини та/або свинини, трохи білого вина та ароматних трав, таких як базилік та лавровий лист.