Яка різниця між speculaas і speculoos?

Основна відмінність полягає в вмісті спецій. Печиво Speculaas містить кілька різних спецій, тоді як печиво Speculoos часто містить лише одну спецію: дешевшу версію справжньої кориці: касію..

Speculoos походить з Бельгії, Нідерландів і Франції, де це традиція на Різдво. Speculoos (або speculaas) зазвичай відноситься до пісочного печива, виготовленого з конкретною сумішшю спецій. Традиційне печиво speculoos часто має форму вітряків, вертепних персонажів або тварин.

Lotus Biscoff У Сполучених Штатах і Сполученому Королівстві та сама компанія називається Lotus Biscoff, скорочення від бісквіт з кавою. Засновник компанії Ян Бун старший створив оригінальний рецепт у 1932 році.');})();(function(){window.jsl.dh('aPHqZurHO9DV1sQP4_jigQM__118','

Спекулаас (гол. speculaas, фр. spéculoos, [spekylos], нім. Spekulatius) — різновид пряного пісочного печива запечені зі спеціями speculaas походять з території графства Фландрія в сучасній Бельгії, Франції та Нідерландах.

Speculoos, сімейство печива, до якого належить Biscoff, часто описують як тип пряників, але це трохи вводить в оману. Окрім використання карамельного цукру, спекулюзи не мають такого самого смаку; їх суміш спецій має тенденцію до аромату, а не до тепла.

Більшість speculaas, які я пробував, мали ноти карамелі та патоки, сильна суміш спецій, переважно кориці, імбиру, мускатного горіха, гвоздики, кардамону та насіння коріандру, а також тонкі цитрусові відтінки. Суміш прянощів була однозначно більш вираженою порівняно з Lotus Biscoff.