Яка різниця між tres leches і trilece?

Різновид tres leches, відомий як trileçe (карамельна версія tres leches) став популярним на Балканах і в Туреччині. Одна з теорій полягає в тому, що популярність мексиканських мильних опер в Албанії змусила місцевих кухарів переробити десерт, який потім поширився в Туреччині.

Традиційний рецепт албанського десерту Trilece сягає османської епохи, якщо не пізніше, і готувався з трьох видів молока: козячого, коров’ячого та буйволового. Сьогодні більш поширеним є рецепт торта з трьох молока суміші коров'ячого молока і вершків.

Trilece – це дуже легкий бісквіт, який просочується 3 видами молока – згущеним молоком, згущеним молоком і подвійним кремом. Він покритий збитими вершками і темною карамеллю. Ця версія родом з Албанії, а також популярний у Туреччині.

Tres Leches, як ми його знаємо, є невід’ємною частиною всієї латиноамериканської кухні. Хоча точаться жваві дебати щодо того, чи є Нікарагуа батьківщиною молочного торта, загальна думка полягає в тому, що Найбільше на цю честь претендує Мексика.

Примітка до історії слова: назва торта іспанською pastel de tres leches, torta de tres leches, та інші варіанти.

Албанський варіант «trileçe» зазвичай має карамельну начинку, тоді як торт tres leches покритий кремом і фруктами..