Яке кавове зерно має найбільше пінки?

Більш темне смажене має менше пінки через випаровування більшої кількості олії під час процесу заварювання. Кава Робуста також має більше пінки, ніж арабіка, і те саме стосується натурально обробленої кави порівняно з промитими кавовими зернами.13 червня 2022 р.

З робусти виходить густіший крем. Це не секретний трюк, тому більшість італійських сумішей еспресо мають частку робусти приблизно 25%. На жаль, є багато неякісних сортів робусти, які на смак нагадують горілу гуму або залізничну колію. Переконайтеся, що ви використовуєте високоякісну робусту.

Crema e Aroma Beans Lavazza Crema e Aroma — це першокласна суміш ретельно відібраних арабіки та робусти, щоб насолодитися довготривалою вершковістю вишуканої кави. Ідеально підходить для молочних рецептів.

Крема – це кремова, червонувато-золотиста піна на верхній частині порції еспресо. Він не тільки виглядає привабливо, але й насичений смаком, текстурою та ароматами. Цей прекрасний пінний шар з’являється, коли гаряча вода пропускається через кавову гущу під високим тиском, емульгуючи олії кавових зерен і утворюючи крихітні гладкі бульбашки.

На мою думку, найгладкіші кавові зерна виходять з Центральна Америка. А в Центральній Америці найкращі кавові зерна походять із регіону Тарразу в Коста-Ріці. Зерна з цього регіону відомі як надзвичайно м’які з сильними нотами шоколаду та природно солодкі.

Більш темне смажене має менше пінки через те, що більше олії випаровується під час процесу заварювання. Кава Робуста також має більше пінки, ніж арабіка, і те саме стосується натурально обробленої кави порівняно з промитими кавовими зернами.