Які боби використовують у мексиканських ресторанах?

The квасоля пінто це, мабуть, один із найпоширеніших видів квасолі, який використовується в більшості мексиканських страв. Як і чорна квасоля, квасоля пінто також багата поживними елементами, включаючи клітковину та білок. Боби пінто подають як цілими, так і пюре, яке стане смаженою квасолею. 4 грудня 2021 р.

Боби Пінто (Frijoles Pintos): боби пінто з кремовою текстурою та землистим смаком є ​​основним продуктом мексиканської кухні. Вони зазвичай використовуються в таких стравах, як смажена квасоля, де їх варять і пюре, а також як ключовий інгредієнт ситних супів з квасолі.

Чому ресторанні смажені боби такі смачні? Більшість справжніх мексиканських ресторанів використовують сало у своїх рецептах смажених бобів, що додає ще один шар смаку та допомагає досягти ідеальної кремової текстури.

У Мексиці класичні види квасолі (чорні або червоні) часто їдять з м’ясом або рисом. Білий і рожевий використовуються особливо для приготування супів з овочами.

Чорна квасоля та боби пінто широко використовувалися в мексиканській кухні ще століттями. Вони обидва були невід’ємними інгредієнтами традиційних страв і є основним інгредієнтом навіть сьогодні.

Квасоля Чарро (AKA frijoles charros або ковбойська квасоля) є популярною мексиканською стравою, що складається з боби пінто у сміливо ароматизованому бульйоні з іншими видами м’яса (чорізо, бекон, шинка), перцем чилі, помідорами та спеціями. За консистенцією нагадує суп, його можна подавати як основне блюдо, так і гарнір.