Яких розмірів бувають форми для тортів?
Метод:
| Кругла жерсть | Квадратна жерсть | Прямокутна жерсть |
|---|---|---|
| 15 см/6 дюймів | 12,5 x 12,5 см/5 x 5 дюймів | 10 x 15 см/4 x 6 дюймів |
| 18 см/7 дюймів | 15 x 15 см/6 x 6 дюймів | 12,5 x 18 см/5 x 7 дюймів |
| 20 см/8 дюймів | 18 x 18 см/7 x 7 дюймів | 15 x 20 см/6 x 8 дюймів |
| 23 см/9 дюймів | 20 x 20 см/8 x 8 дюймів | 18 x 23 см/7 x 9 дюймів |
А Кругла сковорода 9 або 10 дюймів або 9-дюймова пружинна форма з глибиною 2 дюйми є стандартом для круглих тістечок, тортів і пирогів у Штатах. Квадратна сковорода розміром 8×8 або 9×9 дюймів із глибиною 2 дюйми є стандартною для брауні та батончиків у Сполучених Штатах.
Розміри, які ми зазвичай пропонуємо для наших рецептів прошарок, такі 20-25 см/8-10 в діаметрі. Зручно мати у своїй шафі до чотирьох таких, щоб швидше спекти багатошарові коржі, але це також залежатиме від розміру вашої духовки та кількості доступних полиць.
Рецепти багатошарових тортів майже завжди вимагають 8 або 9 дюймів каструлі; щоб тісто не переливалося, вибирайте форми глибиною не менше 2 дюймів і наповнюйте їх не більше ніж 5-6 чашками тіста. Крім круглих форм для кексів, ви також повинні мати 8 і 9 дюймів квадратні металеві каструлі.
Форма для торта зазвичай має круглу або квадратну форму і має прямі стінки. Використовується для випікання коржів, які зазвичай легші та пухкіші за хліб. Форми для тортів зазвичай виготовляються з металу, наприклад алюмінію або нержавіючої сталі, і бувають різних розмірів і глибини.