Який папір найкращий для обгортання сиру?

ЗБЕРІГАННЯ СИРУ: не дозволяйте вашому сиру псуватися аркуші гастрономічного паперу, обгортки для сендвічів або силіконові пакети для сендвічів, виготовлені з непористих матеріалів. Переконайтеся, що ваш сир зберігає свіжість і смак довше за допомогою подовжувача свіжості від Formaticum, який є пористим і ідеально підходить для будь-якого любителя сиру.

Про поліетиленову плівку не може бути й мови — насправді, загорнувши сир у поліетиленову плівку, він тільки швидше зіпсується. Замість цього виберіть пергаментний або вощений папір, що дозволить сиру дихати і не допустить додаткової вологи. Можна використовувати і сирний папір, правда, ціна його набагато вище.

Ваші чеддери, пармезани, лестери та грюйєри мають набагато менше вологи, ніж м’які сири, тому ймовірніше висохнуть у холодильнику. Використання вощений папір або пергамент, щільно загорнутий це наша рекомендація, однак їх можна загорнути в харчову плівку на кілька днів.

Загальні правила: сир найкраще зберігати в холодильнику якомога ближче до дна приладу – ідеально підійде відділення для овочів. Загорніть його в алюмінієву фольгу або вощений папір (вощений папір є найкращим з двох). Загорнутий таким чином, сир зможе дихати і розвиватися далі, не висихаючи.

ВИКОРИСТОВУЙТЕ СИРНИЙ ПАПІР АБО АЛЮМІНІЄВУ ФОЛЬГУ Щоб ваш улюблений сир залишався свіжим, загорніть його в сирний папір. Це запобігає висиханню сиру та дозволяє йому дихати, забезпечуючи довше зберігання. Загорнувши сир, ви повинні помістити його в герметичний контейнер, щоб переконатися, що він отримує потрібну кількість вологи.

Якщо у вас немає сирного паперу і ви не хочете його купувати, це не біда. Ви можете спочатку імітувати ефект сирного паперу загортання сиру в шар пергаменту або вощеного паперу, а потім поміщення його в поліетиленовий пакет або харчовий контейнер, що закривається.