Чим корисне житнє борошно

Житнє борошно багата вітамінами – вітамінами групи B, які впливають на весь організм, і вітаміном E. У житньому борошні ви також знайдете мінерали: цинк, фосфор, магній, марганець, мідь, калій, селен, натрій, кальцій та залізо. Житнє борошно – це продукт, який містить від 324 до 367 ккал в 100 г – залежно від сорту.

Що краще пшеничне чи житнє борошно?

Будь-яке борошно буде корисніше, якщо ви візьмете цільнозернове. Але житня – найкраще. Її безперечна перевага – лізин, який використовують спортсмени при навантаженнях. А ще житнє борошно містить на 30% більше заліза і на 50% більше калію та магнію, ніж пшеничне.

Чому житнє борошно краще за пшеничне?

Житнє борошно В порівнянні з пшеничним борошном житня містить на 30% більше заліза і на 50% більше калію та магнію. Її безперечна перевага – наявність лізину – амінокислоти, яку використовують спортсмени при підвищених навантаженнях.