Як приготувати смажену свинину в домашніх умовах?
    • Головна  > Поради для дому  > 
    • Як приготувати смажену свинину в домашніх умовах?

      • Як приготувати смажену свинину в домашніх умовах?

      Смажена свинина – це улюблена страва багатьох гурманів. Вона може бути ароматною, соковитою та ніжною, якщо слідувати правильним технікам приготування. У цій статті ми розповімо вам про декілька секретів, як зробити смажену свинину м'якшою.

      Першим кроком до досягнення ніжного м'яса є вибір правильного шматка свинини. Найкраще використовувати м'які та ніжні частини м'яса, такі як філей або лопатка. Уникайте вибору занадто жирних і жорстких шматків, тому що вони будуть важко розм'якшуватися в процесі приготування.

      Другий важливий момент – маринад. Маринад допоможе проникнути смаку та аромату глибше в м'ясо, а також допоможе пом'якшити його структуру. Використовуйте маринад із кислих інгредієнтів, таких як лимонний сік або оцет, з додаванням спецій та трав. Не забудьте про час маринування – чим довше м'ясо просочується маринадом, тим м'якше і соковитіше воно буде після приготування.

      Як зробити смажену свинину м'якшою
      • Вікінги додають яблука в маринад перед тим як смажити м'ясо.
      • Китайці маринують свинину в соєвому соусі з імбиром та часником.
      • Приправте свинину сіллю та чорним перцем перед смаженням для більш насиченого смаку.
      • Використовуйте нежирну свинину або видаліть зайвий жир перед приготуванням.
      • Зваріть свинину перед смаженням, щоб зробити її м'якшою та ніжнішою.
      • Використовуйте кислі інгредієнти, такі як лимонний сік або оцет, щоб пом'якшити свинину.
      • Запечіть свинину в духовці за низької температури для досягнення м'якості.
      • Масажуйте свинину за допомогою маринаду і дайте їй постояти перед приготуванням для більшого проникнення смаку.

      Як пом'якшити свинину під час смаження?

      М'ясо вийде м'якше, якщо змастити його гірчицею і дати постояти 1,5-2 години. Можна використовувати сухий порошок чи готовий соус. Після витримування залишки маринаду потрібно просто видалити паперовим рушником. Гірчицю можна додати в процесі смаження або приготування гуляшу.

      Як пом'якшити свинину?

      Як розм'якшити готове м'ясо Готове тверде м'ясо можна розм'якшити за допомогою водяної лазні. Для цього м'ясо викладають на друшляк і ставлять над каструлею з окропом. М'ясо вбирає вологу і стає соковитішим. Готуйте м'ясо від 15 до 45 хвилин – спробуйте на смак, доки він вас не задовольнить. Збережена копія

      Що зробити щоб при смаженні м'ясо було м'яким?

      Перед завершенням смаження для пом'якшення змащуємо курочку з двох сторін сметаною і злегка підсмажуємо. Соліть м'ясо за 30-40 хвилин до початку обсмажування. Білки в м'ясі під дією солі не так стискаються при термообробці. Не пересмажуйте шматочки м'яса, інакше волокна стануть жорсткими та твердими.