Як зробити гарячий сир

Як зробити сир з молока та кефіру?

Нагрійте молоко майже до кипіння. З появою перших бульбашок зніміть каструлю з вогню і влийте кефір. Перемішайте і залиште до повного остигання. Після цього в каструлі з'являться сироватка та згустки сиру.

Чи можна заквасити молоко сиром?

Заквашувати молоко для домашнього сиру можна декількома способами: Приготування кислого молока самоквасом. Для цього молоко треба поставити в тепле місце, накривши чистим рушником лляним. В цьому випадку ніякої закваски не додають, молоко сквашується за рахунок присутніх у ньому молочнокислих бактерій. Збережена копія