Яка соняшникова олія найкорисніша: огляд видів та їх користь для здоров'я
Соняшникова олія є однією з найпопулярніших рослинних олій, яка використовується як у харчовій промисловості, так і в приготуванні домашньої їжі. Однак, існує величезна різноманітність соняшникової олії на ринку, і вибрати найкорисніше може бути непросто.
Один із головних критеріїв оцінки корисності соняшникової олії – його вміст поліненасичених жирних кислот, таких як омега-3 та омега-6. Ці жирні кислоти є невід'ємними для організму людини і позитивно впливають на здоров'я серця і судин.
Крім того, варто враховувати також процес виробництва олії. Деякі виробники використовують технологію холодного віджиму, що дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин у маслі. Така олія має більш насичений аромат і смак, а також зберігає всі корисні властивості рослини, з якої вона виготовлена.
| Марка | Спосіб виробництва | Вміст корисних речовин |
|---|---|---|
| Олія 1 | Холодне віджимання | Висока |
| Олія 2 | Рафінування | Середнє |
| Олія 3 | Екстракція за допомогою хімічних розчинників | Низьке |
Олія соняшникова Вважається, що олія сире, першого віджиму, набагато корисніше всіх інших.
Яка олія вважається найкращою?
На першому місці опинилося олія соняшникова рафінована дезодорована «Слобода». Це дійсно олія вищого ґатунку, яка повністю відповідає заявленому в маркуванні ГОСТ 1129-2013.А також воно з честю пройшло перевірку вимог безпеки за мікробіологічними та фізико-хімічними показниками.
Яка олія корисна для здоров'я?
Нерафінована олія. Цей вид масло вважається найбільш корисним, оскільки воно зберігає всі корисні речовини соняшникового насіння. Нерафінована олія виробляється холодним і гарячим способом.
Яка рослинна олія найкорисніша для здоров'я?
Максимальна кількість корисних речовин залишається в нерафінованій соняшниковій олії: воно містить жиророзчинні вітаміни А (для зору), D (забезпечує засвоєння кальцію), Е (антиоксидант), К (для зсідання крові) та F (знижує «шкідливий» холестерин), а також омега-6 жирні кислоти.
Яку олію найкраще купувати?
Завжди віддавайте перевагу нерафінованій соняшниковій олії холодного віджимуякщо Ви берете його для заправки улюблених страв. Саме в ньому максимально збереглися всі корисні речовини: фосфоліпіди, антиоксиданти та бета-каротин. Якщо потрібно олію для смаження, тоді краще брати рафіновану.