Чим відрізняється строганов від соусу для фрикадельок по-шведськи?

У соусі Строганов є гриби, а в шведському соусі для фрикадельок немає. Ще одна ключова відмінність — приправи для кожного соусу. Шведські фрикадельки зазвичай приправляють такими спеціями, як мускатний горіх і імбир, а соус «Строганов» містить паприку, цибульний порошок і чебрець.7 серпня 2023 р.

У той час як Beef Stroganoff є вершковим блюдом, яке ідеально підходить для тих, хто любить багаті соуси на основі грибів, Шведські фрикадельки мають пряний ситний смак, доповнений солодкою брусницею та вершковим соусом. Подорож, повна чудових відкриттів, повна приємних відкриттів.

Соус для шведських фрикадельок — це вершкова підлива, яка готується з вершкового масла, яловичого бульйону/бульйону, згущеного борошном і вершкового крему. Але найважливішим смаком справді гарної вершкової підливи є те, що стікає з сковороди після смаження фрикадельок.

Тефтелі по-шведськи трохи менше традиційних фрикадельок — подумайте розміром із м’ячик для гольфу — щоб їх можна було легко взяти зубочисткою та засунути в рот. Що стосується соусу, то шведські фрикадельки готуються в насиченому вершковому соусі, який найчастіше готують з кісткового бульйону і вершків.

Культовий шведський вершковий соус: Розтопіть 40 г вершкового масла на сковороді. Всипте 40 г звичайного борошна і перемішуйте 2 хвилини. Додайте 300 мл бульйону (або консоме) і продовжуйте помішувати. Додайте 150 мл вершків, 2 чайні ложки соєвого соусу та 1 чайну ложку (діжонської) гірчиці.

З чого готують соус строганов? Соус Строганов – це а сметанна підлива на яловичому бульйоні, загущеному борошном. Він приправлений гірчицею та містить гриби. Мені подобається блідо-коричневий кремовий колір на тлі насичено-золотисто-коричневої обсмаженої яловичини!