Що ідеально підходить для вина?
Хорошим емпіричним правилом є створення пари червоні вина з червоним м'ясом і жирними, ситними стравами. Найкраще підходять білі вина з більш легким смаком, ідеально підходять для риби та птиці.
Поради щодо поєднання їжі та вина повинні знати всі Біле вино поєднується з білим м’ясом, білою рибою та макаронами. Червоні вина найкраще підходять до червоного м'яса та десертів. До рожевого вина входять морепродукти. Ігристі вина поєднуються з молюсками, фруктами, сирами.
Вино повинно мати таку ж інтенсивність смаку, як і їжа. Червоні вина найкраще поєднуються з яскравим ароматним м’ясом (наприклад, червоне м'ясо). Білі вина найкраще поєднуються зі світлим м’ясом (наприклад, рибою або куркою). Гіркі вина (наприклад, червоні) найкраще збалансовані жиром.
6 страв, які не поєднуються з вином
- Шоколад. Чому це не працює. …
- Брюссельська капуста. Чому це не працює. …
- Спаржа. Чому це не працює. …
- Синій сир. Чому це не працює. …
- Суші. Чому це не працює. …
- Соєвий соус. Чому це не працює.
Змішайте червоне вино, апельсиновий сік, сік лайма та фрукти на вибір зі згущеним молоком або солодкими вершками. Ви можете додати бризку темного рому або бренді, щоб надати йому додаткового відтінку. Перед подачею до столу ви можете додати газовану воду або ігристе вино, щоб зробити сангрію більш пекучою.
Пара Червоне вино з червоним м'ясом і біле вино з білим м'ясом Один із найвідоміших принципів поєднання їжі та вина — поєднувати червоне вино з червоним м’ясом, а біле — з білим м’ясом. Дубильні речовини в червоному вині можуть взаємодіяти з білком у м’ясі, посилюючи аромат і створюючи приємні смакові відчуття.