Яка королева середземноморської риби?

Сінагріда. Про цю тварину: Сінагріда, або «королева моря», як називають її деякі грецькі рибалки, живе на скелястих узбережжях Середземного моря, де харчується іншою рибою.

Деякі здорові варіанти:

• скумбрія.
• Оселедець.
• сардини.
• Тунець альбакор.
• Лосось.
• анчоуси.

Королева (Seriphus politus) — вид риб із сімейства Sciaenidae, барабани та горбилі. Він є рідним для східної частини Тихого океану, де зустрічається вздовж берегової лінії Північної Америки від Орегону до Нижньої Каліфорнії; він був зареєстрований на півночі, аж до Британської Колумбії.

У Бангладеш і Західній Бенгалії абош часто називають «королевою» риб.

Має a злегка рибний смак, і злегка масляниста, суха, тверда м’якоть із середніми пластівцями та невеликою кількістю кісточок, які легко видаляються. Шкірясту шкірку краще зняти. Готувати на пару, пашувати, смажити у фритюрі, смажити на сковороді, запікати, смажити на грилі, барбекю, коптити, маринувати.