Яка основна їжа Харьяни?

«Земля ротісів» — це влучна назва для Хар’яни, оскільки тут люди люблять їсти різні види ротісів. Пшеничний ротіс є поширеними, а також baajre ki roti. У минулі часи роті виготовляли з пшеничного, грамового та ячмінного борошна, справді поживної та здорової комбінації.

Пшениця і рис тут вирощуються основні культури. Хар'яна є самодостатньою у виробництві харчових продуктів і є другим за величиною джерелом основного запасу продовольчого зерна в Індії. Основними культурами Хар'яни є пшениця, рис, цукрова тростина, бавовна, олійні культури, бобові, ячмінь, кукурудза, просо тощо.

Кадхі – страва Хар'яни. Велика рогата худоба поширена в Хар’яні, тому молочні продукти є звичайним компонентом її кухні. Спеціальні регіональні страви включають кадхі, пакора, бесан масала роті, баджра алоо роті, чурма, кхір, батуа раіта, меті гаджар, сингрі кі сабзі та томатний чатні.

Алсі кі Пінні Alsi ki Pinni — це солодка страва з пшеничного борошна alsi (насіння льону або льону), цукру, горіхів і топленого масла. З усіх цих інгредієнтів готується суміш, з якої потім катаються кульки. Ця солодка страва також корисна, оскільки алсі багатий омега-3 і залізом.

Сарсон Да Сааг і Маккі Ді Роті, Дал Махані і Чоле Бхатуре є найпопулярнішою їжею в Пенджабі.

Деякі з відомих страв з кухні Хар'яни: Сінгрі Кі Сабзі. Хара Данія Чолія. Меті Гаджар. Кадхі Пакора.