Яка різниця між D-галактозою та L-галактозою?

Коротка відповідь. D-галактоза міститься в таких джерелах, як лактоза (молочний цукор), агар, гуміарабік, цукрові буряки, морські водорості та мембрани нервових клітин. L-галактоза міститься в слизі насіння льону, галактогені равликів, агарі та інших подібних джерелах.

Позначення цукрів D і L базуються на положенні гідроксилу на хіральному вуглеці, найдальшому від карбонільної групи в проекції Фішера молекули. Усі D-цукри мають –OH праворуч, а L-цукри мають –OH ліворуч.

Підказка: D-глюкоза утворюється, коли глюкоза обертає плоске поляризоване світло в правому напрямку (правообертання), а L-глюкоза утворюється, коли глюкоза обертає плоске поляризоване світло вліво (лівообертання). D-глюкоза та L-глюкоза є дзеркальним відображенням одна одної, що не накладається.

За головний заступник прийнято амінозамісник; коли це ліворуч, кислота має L-конфігурацію, а коли праворуч, D-конфігурацію. Було показано, що всі амінокислоти, які містяться в природних білках, мають L-конфігурацію.

У проекції Фішера префікси D- і L- визначають конфігурацію атома вуглецю, другого знизу: D- якщо гідроксил знаходиться з правого боку, і L- якщо він з лівого боку.

Коротка відповідь. D-галактоза міститься в таких джерелах, як лактоза (молочний цукор), агар, гуміарабік, цукрові буряки, морські водорості та мембрани нервових клітин. L-галактоза міститься в слизі насіння льону, галактогені равликів, агарі та інших подібних джерелах.