Якої температури має бути готова індичка вагою 22 фунти?
Індичка готується при внутрішній температурі 165 градусів F (75 градусів С). Дайте індичці відпочити принаймні 30 хвилин перед нарізанням і подачею. 26 вересня 2023 р.
Незалежно від розміру вашої індички, її безпечно їсти, коли її внутрішня температура досягне 165°F, який можна виміряти за допомогою термометра для м’яса.
Індичку краще готувати на 350°F попередньо розігрівши духовку до 450°F. Це робить шкірку більш хрусткою та забезпечує рівномірне приготування індички.
Ви побачите, що більшість людей (включаючи Міністерство сільського господарства США) вважають, що індичка готова, коли вона досягне мінімальної внутрішньої температури 165 градусів F (75 градусів С) у найтовстішій частині стегна.
Цілу нефаршировану індичку в пакетах для приготування в духовці готуйте при 350 °F протягом наступного приблизного часу:
- індичка вагою 8-12 фунтів: від 1 1/2 до 2 годин;
- індичка вагою від 12 до 16 фунтів: 2-2 1/2 години;
- індичка вагою 16-20 фунтів: від 2 1/2 до 3 годин;
- 20-24 фунтів індички: 3-3 1/2 години.
Як відпочиває смажена індичка (30–60 хвилин ідеально), залишкове тепло продовжуватиме підвищувати внутрішню температуру до цільової, не перевищуючи її. Покладіть птицю на обробну дошку з коритцем або на блюдо, щоб зібрати будь-який стік соку (збережіть його для підливи).